“Wir sind radikal regional”, sagte Petra Klein anlässlich eines Pressegespräches zum SWR1 Pfännle am 28. September in Esslingen, am heutigen Vormittag.
“Da gibt es keine Ausnahmen, es wird kein Cola, keine Pommes und keine Bratwurst geben. Wir wollen vor allem Familien mit Kindern regionale Produkte und Küche nahebringen und aufzeigen, dass regionale Produkte  den Jahreszeiten entsprechend, hervorragend für einen Familienhaushalt zum Kochen geeignet sind”, betonte sie. Herr Salvatore Marrazzo von der Reichsstadt Esslingen bemerkte zwar, “dass Spätzle nicht so einfach sind für Spaghettimacher”, aber Petra Klein stellte klar, “dass es nicht um die Art des Produktes geht, sondern vielmehr um die regionalen Zutaten”. Herr Marrazzo freut sich deshalb sehr, dass Esslingen mit seiner herausragenden Altstadt die Gelegenheit bekommt, sich zusammen mit SWR1 überregional zu präsentieren. Das Ristorante Reichsstadt wird mit einem “Ganzen Ochsen am Spiess” am kulinarischen Programm teilnehmen und Herr Marrazzo wird am Sonntag um 16.00 mit Oberbürgermeister Zieger sein Können auf der Showbühne unter Beweis stellen. Herr Jehle vom Palmschen Bau begrüsste den stärker werden Trend zu Regionalem. Er wird beim SWR1 Pfaennle Hirschgoulasch mit Preiselbeeren und Mohn-Bubaspitzle anbieten. Es sind also viele Leckereien zu erwarten …

Zum Finale des SWR1 Pfännle schlägt also SWR1 in Esslingen ein neues Kapitel im kulinarischen Landeslexikon auf. Nach Bretten, Offenburg und Rottweil (am 21.9.), wird Esslingen am 28.9. die Geschichten aus Küche, Keller und Landwirtschaft schreiben.

Die Veranstaltung SWR1 Pfännle gibt es schon seit 11 Jahren. Im Gegensatz zu Nachschlagewerken liefert die Aktion von SWR1 Baden-Württemberg und “Schmeck den Süden” zur reinen Theorie auch die Praxis. So erfährt man bei SWR1 Pfännle viel Wissenswertes über landestypische Spezialitäten, aber vor allen Dingen kann man sie mit allen Sinnen genießen.
“Hoffentlich habe ich Zeit die Leckereien zu genießen” sagte Frau Klein, denn eigentlich steht Sie auf der Bühne. Petra Klein ist Moderatorin und Redakteurin bei SWR1 Baden-Württemberg. Hier moderiert sie SWR1 der Nachmittag. Am liebsten aber ist Sie im Land unterwegs. “Schade dass es SWR1 Pfännle nur viermal im Jahr gibt, ich könnte das wöchentlich machen”, sagte Sie, wobei Sie aber schmunzelte, denn diese Aktion erfordert doch sehr sehr viel Vorbereitung und Engagement.
SWR1 Pfännle ist ist wie für die Hobbyköchin gemacht. Denn neben dem Reden, was sie zur Profession gemacht hat, gehört auch die Kulinaristik zu Ihren Lieblingsbeschäftigungen. Und wie könnte es anders sein? Auch dieses Hobby verdankt sie ihrem Sprechtalent: Bekannt durch den Hörfunk, wurde Sie bereits 1990 als Moderatorin zur “Intergastra Stuttgart” eingeladen. Seither ist sie für die Meistervereinigung, den Hotel- und Gaststättenverband” und die Barkeeper unterwegs.

Mit von der Partie in Esslingen wird Thomas Miltner sein, der “Wettermann” in der Landesschau Baden Württemberg. Als bekennender Genussmensch löst er Ehefrau Heike gerne mal beim Kochen ab und überrascht mit leckeren Gerichten. SWR1 Pfännle – auch für ihn die perfekte Verbindung von Hobby und Beruf.

Appetit auf diesen Pfännle Sonntag, am 29. September in Esslingen, macht schon am Freitag Annette Krause in einer halbstündigen Fernsehsendung “Annette im Schlaraffenland”, mit SWR1 Pfännle vom Neckar auf die Fildern. Diese Sendung wird am Freitag, 29. September von 18.15-18.45 Uhr im SWR Fernsehen ausgestrahlt.

Annette Krause beginnt ihre Kulinarischen Streifzüge zwischen Neckar und Alb mit einem Glas Kessler-Sekt aus Deutschlands ältester Sektkellerei. Nach dem prickelnden Auftakt macht sie sich mit ihrer Vespa auf die Suche nach regionalen Spezialitäten und den Menschen dahinter. Darauf darf man gespannt sein.

Gerade regionale Spezialitäten sind das Thema bei SWR1 Pfännle in Esslingen. Das Rezept ist einfach: In die Pfanne kommt nur, was in der Region angebaut und aufgezogen wird, was die Köche in der Region regelmäßig zu Höchstleistungen anspornt. So kommen einerseits Klassiker zu neuen Ehren, andererseits aber auch vollkommen neue Zubereitungsideen für beliebte Grundprodukte auf die Küchentheke. Beim Schaukochen auf der Pfännle Bühne bleibt kein Geheimnis ungelüftet. SWR1-Moderatiorin Petra Klein und SWR-Fernsehmoderator Thomas Miltner schauen den Köchen genau auf die Finger. Aber nicht nur auf dem Teller macht Abwechslung Spaß, auch auf der Bühne sorgt die richtige Mischung für gute Unterhaötung. Deshlab gibt es zwischen den Kochshows immer wieder Musikeinlagen: Die SWR1 Band lädt mit den größten Hits aller Zeiten zum Mittanzen und Mitsingen ein.

Welch ein Rahmen für das SWR1 Pfännle. Der Esslinger Marktplatz mit seiner historischen Kulisse, als beliebter Treffpunkt, Festplatz und Platz für den Wochenmarkt Esslingens. Hier findet der alljährliche Mittelaltermarkt Esslingen sowie das Zwiebelfest statt, die über die Grenzen hinaus bekannt sind.
Ob Wild aus dem Schurwald, Sauerkraut von den Fildern, Forellen aus dem Körschtal oder Limpurger Rind, hier gibt es zum Abschluss der kulinarischen Reise nochmals ein richtig leckeres Stück Baden Württemberg zu Anbeißen. Zubereitet als Ochsenbäcklesalat vom Limpurger Rind mit Steinofenbrot, Hirschgulasch mit Preiselbeerjus und Mohn-Bubespitzle, geräuchertes Forellenfilet oder Rinderroulade mit Brettspätzle. Auch beim Desser hat man die Qual der Wahl: Zwetschgenknödel mit Weinschumsoße, Zwetschgentarte, Zimtpfannkuchen mit Zwetschenkompott und Zwetschgendatschi liefern sich den süßen Wettstreit.

Zu sehr quälen mit der Entscheidung, welches Gericht man isst, muss man sich allerdings nicht, denn die Portionen bei SWR1 Pfännle sind so bemessen, dass Bauch und Geldbeutel gut einen zweiten, dritten und vierten Teller verkraften.
Richtig gut schmecken soll es bei SWR1 Pfännle auch den kleinen Gästen und deshalb bekommen sie ein speziell für sie kreierte Kindergericht aufgetischt.

Da kommen Schwäbische Pfannküchle mit Zimt, Zucker & Apfelmus, Bunte Spätzle mit Salbeirahmsauce, Wickie’s Drachenschiff, Wilbärs Freunde, Schweinchen Dick, Ofenschlupfer mit heimischen Äpfeln, Mandeln und Vanillesauce sowie ein Mini-Cordon-Bleu mit Tomatendip und Drillingskartoffeln zu moderaten Preisen zwischen 2€ und 3,80€ auf den Tisch.

Das Gericht für die Kinder gehört für die Köche zu den größten Herausforderungen bei SWR1 Pfännle. Gut aussehen soll das Gericht, lecker schmecken und natürlich aus regionalen Zutaten bestehen. Und Kinder wissen ganz genau, was ihnen schmeckt und was nicht. Ihre Meinung tun sie dann auch hemmunglos kund: Um 13:15 Uhr bewertet eine sechsköpfige kinderjury die Gerichte nach Aussehen und Geschmack. Wie in der Schule gibt es für beide Kategorien Noten von 1 bis 6. Da darf man auf das Ergebnis gespannt sein.

Der Stadt Esslingen und dem SWR1 Pfännle Team, liegen vor allem Familien mit Kindern am Herzen. Deshalb wird ein umfangreiches Kinderprogramm, das liebevoll und einfallsreich die Idee von SWR1 Pfännle vermittelt, aufgezogen. Ob Fossilien klopfen, Kreisel basteln, Kinder-Stadtführung, Kinderschminken, Farbschleuder, Schleuderball oder Minikegelbahn. Für jeden wird etwas dabei sein. Der Jahreszeit entsprechend werden natürlich auch Kürbisse geschnitzt.

Regional essen – regional kaufen, das Motto von SWR1 Pfännle. Deshalb rundet ein Bauernmakt auf dem Marktplatz mit einem vielfältigen, regionalen Angebot das Gesamtprogramm ab.

Weitere Informationen zu SWR1 Pfännle gibt es im Internet unter

http://www.swr1.de

http://www.esslingen.de

http://www.schmeck-den-sueden.de

http://www.geniesserland-bw.de

Die Veranstaltungen in Offenburg und Bretten haben gezigt, dass eine enormes Interesse an der Veranstaltung besteht. Viele reisen dem SWR1 Pfännle sogar nach. Deshalb ist dringend eine Anreise mit Öffentlichen Verkehrsmitteln zu empfehlen.

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