Die Suche nach dem Gastro Glück hat uns am Mittwoch in das Tafelhaus nach Köngen geführt. Immer wieder darüber verärgert, was sich Küche und Service in manchen Häusern erlauben, wie das ja im Waldhorn in Plochingen geschehen, forsche ich immer nach Gastro Tipps und Empfehlungen. Ich verschlinge mit Genuss Kritiken in Lokalblättern und studiere einschlägige Gastroführer aber auch regionale Hinweisgeber wie Prinz, Feinschmecker oder Lift. Deshalb meine ich, dass wir einen sehr guten Überblick über die Gastro Szene haben. Studiert man den neuen Michelin Führer, dann fällt auf, das das Restaurant Stumpenhof in Plochingen, der Schwanen in Köngen sowie das Tafelhaus in Köngen einen BiB Gourmand bekommen haben. Entwickelt sich Köngen zur kulinarischen Hochburg der Region ?

Die Bahnhofstrasse in Köngen mit Mc Donalds, Aldi und Tankstelle gegenüber ist zwar wenig einladend, umso mehr überrascht es einen, durch ein modern gestaltetes Entree in wunderschön rennovierte Räumlichkeiten des Alten Hotels Neckartals zu kommen. Ich war hier früher öfters zu Geschäftsbesprechungen und muss sagen, “hervorragend gelungen”. Modern, frisch, wohnlich durch Teppich und viel Stoffe, perfekte Tisch Dekoration. Die Begeisterung nahm Platz am Tisch.

Unsere Garderobe wurde freundlich abgenommen, es wurde uns sehr freundlich die Tageskarte angeboten und mitgeteilt, “Wir haben heute nur eine kleine Karte, also kein Menü”.

Die Karte begeisterte mich trotzdem sofort. Endlich ein Koch der nur das anbietet, was er auch tatsächlich innerhalb vernünftiger Zeit zubereiten kann. Ja, da steht es: “Spätzle vom Brett geschabt”! Ich habe erst letzte Woche selbst Spätzle geschabt, vom Brett. Die werden bei mir zwar noch etwas dick, aber Übung macht den Meister. Leider können Sie noch nicht mit den Quark Knöpfle meiner Frau kokurrieren, aber ich habe Sie mit Ingwer Spätzle, handgeschabt, überrascht. Die waren ein wahrlicher Genuss.

Ursprünglich hatte ich zu meiner Frau mal gesagt: “Wenn wir essen gehen, sollten wir immer das gleiche wie in den anderen Lokalen essen, dann kann man besser vergleichen”. Ich hatte damals schon einen Rostbraten ausgesucht, als das Kriteriums Gericht gehobener schwäbischer Küche. Und da steht einer auf der Karte. Früher waren wir oft in der “Alten Vogtei” in Köngen, als Frau Lorch hier noch gekocht hat. Da gab es den Bauern Rostbraten mit Brot und frischem Meerrettich, perfekt. Frau Lorch ist ja ins Cervuz nach Plochingen gewechselt. Auch dort gibt es jetzt diesen herrlichen Rostbraten, den nach meiner Information die Metzgerei Röckle in Köngen liefert.

Rostbraten mit Bratkartoffeln und Cognac Pfeffersauce für 17,50 Euro. Schweinebäckle mit Trollinger Sauce, Spätzle vom Brett geschabt und Tagesgemüse 13,50 Euro. Als Gruss aus der Küche gibt es Gänseschmalz mit zweierlei Broten. Ich kann nur sagen: “Diese Röstkartoffeln spitze, handgeschabte Spätzle klasse, Schweinebäckle wunderbar geschmort, das Tagesgemüse auf den Punkt, die Trollinger Sauce nachbestellt, der Rostbraten zart und medium in einer herrlichen Sauce”. Die Begeisterung am Tisch war zu merken. Haben wir hier das Glück gefunden ?

Herrlich ruhig im Gastraum, trotz Publikum in den Nebenräumen, und dezente Hintergrundmusik machten die Atmosphäre sehr angenehm. Leider wurde das Essen nicht gleichzeitig an den Tisch serviert, sondern in kurzem Abstand, aber sehr schön auf rechteckigen und ovalen Tellern angerichtet.
Der Nassbereich im Hause scheint noch im Stil des alten Hotels Neckartal gehalten zu sein, deshalb mache ich hier einige Abstriche in der Bewertung.

Es gibt eine grosse Weinkarte und ausser Mittwoch und Donnerstags eine grössere Karte mit einem Menü. Da gibt es dann Steinbutt und Zander sowie einige andere Leckereien für die wir gerne wiederkommen.

Durch das hervorragende Essen animiert, entschliesse ich mich ein Dessert zu wählen: Quarksouffle an Nougatflecken-Eis und Blutorangen-Salat dekoriert mit frischer Minze und Vanille.
“Das dauert aber etwa 20 Minuten, denn das Souffle wird frisch zubereitet”, sagte die Servicekraft, “das macht uns nichts, dafür nehmen wir uns gerne diese Zeit”; sage ich zu Ihr. Und siehe da die Zeit verflog im Nu, da steht es, das feine Quark Souffle, das Nougat Eis und, das muss man mögen, Blutorangen zart süss bitter. Eine herrliche Kombination, die auch meine Frau, eigentlich ein Dessert Muffel, aus der Reserve lockt. “Wo in der letzten Zeit hast Du ein frisch zubereitetes Quark Souffle bekommen ?”, fragt Sie. Ich hab zwar vor kurzem einen Topfen Palatschinken mit Zwetschgen Röster zubereitet und weiss dass es dann nicht mehr weit zum Soufle ist, aber erst vor kurzem ist Sante de Santis, aber auch Herr Meltzer in der Kocharena, an dem Thema Soufle gescheitert.
“Das braucht viel Liebe”, sage ich zu Ihr.

Fazit:
Endlich haben wir die Qualität gefunden die man von gepflegter Schwäbischer Gastronomie auf hohem Niveau verlangen kann, zu einem vernünftigen Preis-/Leistungsverhältnis. Es lohnt sich in jedem Falle nach Köngen zu fahren. Dies hat auch der neue Varta-Guide mit zwei Diamanten festgestellt und Michelin hat dem Tafelhaus eine BiB Gourmand Anerkennung zukommen lassen. Gusto 2009 gibt dem Tafelhaus 5 Punkte. Der Feinschmecker verzeichnet unter den 500 besten Adressen in Baden Württemberg auch das Tafelhaus, was nicht wundert.

Unsere Bewertung:

Service:***
Qualität:****
Preis:***
Ambiente:****
Sauberkeit:***
Wohlfühlen:****

Das Restaurant Tafelhaus in Köngen erreicht 84 Punkte von insgesamt 120 möglichen Punkten, das entspricht einem Gesamtergebnis von 14 Punkten bei 20 Punkten auf der Bewertungsskala von Esslingen Aktiv.

(Für hervorragende Leistungen vergeben wir ***** , das entspricht 20 Punkten auf der französischen Schulnoten-Skala). Die Bewertung erfolgt nach möglichst objektiven Kriterien und wird mit Online Bewertungen und Bewertungen der Fachwelt abgeglichen. In Esslingen und der Region findet man ja vom exklusiven Top-Restaurant bis zur Besenwirtschaft eine unheimliche gastronomische Vielfalt. Lassen Sie sich von unseren Kritikern beschreiben, wo es besonders gut schmeckt oder wo man auch besonders preiswert speisen kann, oder schreiben Sie einfach einen eigenen Beitrag oder Kommentar.

Weitere Kritiken findet man hier … [ Restaurant Kritik - Tafelhaus Köngen], oder bei

Marcellinos.

AHGZ.

Tafelhaus Köngen
Bahnhofstrasse 19
73257 Köngen
Telefon 07024/97220
Telefax 07024/972222

Ruhetag: Sonntag.
Mittwoch und Donnerstag kleinere Karte.

Internet

Kurzentschlossen, zur Sicherheit mit dem Gutscheinbuch bewaffnet, ging es gestern Abend ins Waldhorn nach Plochingen. Ein grosser, ehemaliger Brauerei Gasthof mit etlichen Nebenräumen und einem Biergarten.

Bier wird hier aber schon lange nicht mehr gebraut.

Überraschend viel los für einen Dienstag, Geburtstage in den Nebenzimmern und auch der Gastraum gut besucht. Zwei Service-Kräfte und eine Schankfrau betreuen das Ganze. Schnell und freundlich erhalten wir die Karte und bestellen zwei Pils (Preis 2,60).

Die Karte hat sich seit unserem letzten Besuch geändert, regionales soll wohl mehr in den Vordergrund gebracht werden und ein saisonales Wildangebot ist enthalten. Auch gibt es zwei Menüs mit einer möglichen Weinbegleitung. Sieht ja verlockend aus das Angebot, insgesamt erscheint uns die Karte aber viel zu umfangreich. Ach so wir sind ja bei einem Spitzenkoch im Hause, immerhin kocht Herr Staiger international mit den Meister-Köchen Deutschlands. Na dann, wir wählen Wild.
Ich nehme die Wilderer Pfanne mit Hasenrücken, Hirschmedaillon, Flädleswickeln mit gepökeltem Kaninchen, Wildmaultäschle, Serviettenknödel und Rotkraut. Ja das klingt verlockend und kostet 18,40 Euro.
Mein Frau wählt Dammwildschulter mit Trompetenpilzen gefüllt an Maronensauce, Spätzle und Preiselbeerbirnen zum Preis von 14 Euro.

Na dann Prost. Nach langem warten (etwa eine 3/4 Stunde) und einem zweiten Pils kommt das Essen.
Das Gericht meiner Frau ist auf dem Teller angerichtet, mein Gericht wird im Pfännchen serviert, ein Teller wird vor mir platziert. “Guten Appetit”, sagt die Servicekraft und will schon wieder verschwinden. “Ach bitte, könnten Sie mir das Gericht bitte vorlegen ?” sage ich schnell zu Ihr, “Nein dafür haben wir im Waldhorn keine Zeit und das machen wir normal hier auch nicht !”, bekomme ich zur Auskunft. “Aber bitte, dann sollten Sie noch eine Serviekraft einstellen, oder ?, denn ich zahle ja immerhin 18,- Euro ?”, sage ich zur Verblüfften und plötzlich erklärt Sie sich doch bereit den Teller vorzulegen. Keinerlei Absicht die verbliebenen Serviettenknödel oder Medailllons warm zu stellen, bitte ich sie das doch zu tun. Damit verschwindet mein Pfännchen wieder in der Küche. Guten Appetit.

Ja so stellt man sich Kundenfreundlichkeit und Servicequalität in der deutschen Gastronomie vor. Aber man ist ja immer selber Schuld. Worlfram Siebeck beschreibt es ja richtig in seinem neuen Buch, Seitenhiebe: “Warum müssen Nudeln beim Italiener 15,- Euro kosten ? Und warum geht man immer wieder in durchschnittliche Restaurants mit schlechtem bis durchschnittlichen Service statt zu einem Spitzenrestaurant zu gehen, wo es pro Gang nicht arg viel mehr kostet ?”.

Wie hat es geschmeckt ? Um ein Zitat von Heinz Horrmann zu benutzen, der Spitzenköche auch immer “rund” macht:” Mit dem Serviettenknödel sollte man lieber Löcher in den Wänden stopfen”, das Rotkraut zu säuerlich, an den Medaillons keinerlei Sauce die Maultäschle sahen komisch aufgewärmt aus und schmeckten entsprechend. Die Fleischstücke schon auf den Punkt gegart aber auch Wild verträgt Salz und Pfeffer, wie ich gelernt habe. Aber zu dem ganzen gar keine Sauce ? Riesenportion Serviettenknödel ohne Sauce ? Schnell bitte ich die Kellnerin noch etwas Sauce zu bringen, was auch prompt passiert. Nur, was ist denn das ? Pampfig mit Pilzen – etwa Convenience-Küche im Waldhorn ?
Schon mal was von mit Rot- und Portwein hochgezogener Wildsauce gehört ? Nach einem “Versucherle” lass ich die lieber stehen.

“Wie schmeckt es Dir ?”, frage ich meine Frau. Na ja, auch hier eine Sauce zum “Schreien”, die Spätzle ,nein nicht handgeschabt, schmecken nicht gerade begeisternd und die Dammwildschulter sieht stark aufgewärmt aus. Nein Sie wirkte wirklich nicht begeistert.

Aufmerksam bringt die Kellnerin den zweiten Schlag auf einem gut gewärmten Teller. Ja warum nicht gleich so ?

“Wollen Sie noch ein Pils?”, “Nein Danke, aber bezahlen !” Insgesamt macht die Rechnung 40,20 Euro, doch Dank Gutscheinbuch sparen wir 14,- Euro.

Fazit:
Von gepflegter Schwäbischer Gastronomie auf hohem Niveau muss man mehr Qualität verlangen können. Insbesondere der Service war miserabel. Es lohnt sich eventuell etwas weiter den Berg rauf zum Stumpfenhof zu fahren, da hat man genügend Servicekräfte und die Preise sind in etwa gleich. Das Essen ist aber wesentlich besser. Dies hat auch der neue Varta-Guide festgestellt und Michelin hat dem Stumpenhof dieses Jahr zum ersten Mal eine Anerkennung zukommen lassen. Oder aber geht in den Bären, der ja auch unter der Regie der Familie Staiger in Plochingen geführt wird. Da gehen wir demnächst mal hin.

Vorteil: Das Waldhorn ist im Gutscheinbuch 2009 enthalten, dann ärgert man sich nicht so arg und spart viel Geld.

Unsere Bewertung:

Service:*
Qualität:**
Preis:**
Ambiente:***
Sauberkeit:***
Wohlfühlen:**

Das Restaurant Waldhorn erreicht 52 Punkte von insgesamt 120 möglichen Punkten, das entspricht einem Gesamtergebnis von 8,6 Punkten bei 20 Punkten auf der Bewertungsskala von Esslingen Aktiv.

Es konnten keine weiteren Bewertungen in der Gastro- oder Fachpresse gefunden werden.

(Für hervorragende Leistungen vergeben wir ***** , das entspricht 20 Punkten auf der französischen Schulnoten-Skala). Die Bewertung erfolgt nach möglichst objektiven Kriterien und wird mit Online Bewertungen und Bewertungen der Fachwelt abgeglichen. In Esslingen und der Region findet man ja vom exklusiven Top-Restaurant bis zur Besenwirtschaft eine unheimliche gastronomische Vielfalt. Lassen Sie sich von unseren Kritikern beschreiben, wo es besonders gut schmeckt oder wo man auch besonders preiswert speisen kann, oder schreiben Sie einfach einen eigenen Beitrag oder Kommentar.

Weitere Kritiken findet man hier … [ Restaurant Kritik - Waldhorn Plochingen], oder bei

Qype.

Brauhaus zum Waldhorn
Neckarstraße 25
73207 Plochingen
Telefon 07153/72700

Internet

Nach Ente, Raclette, Zander und Gänsekeulen war uns nach den herrlichen Weihnachts- und Silvester-Tagen am Wochenende mal wieder nach orientalischen Genüssen zumute. “Ich hatte ja auch vom Orient-Express über Weihnachten geträumt”. Nur wohin ? Griechisch, Arabisch oder Türkisch, das fragt man sich ja immer ? Kann man das auch in Esslingen in guter Qualität finden ?
Nachdem mir letzte Woche nach einem Besuch in einem Vietnamesischen Lokal der “Zapfen rausgeflogen ist”, wollte ich keine weiteren Experimente machen. Das war wirklich ein Anschlag auf meine Gesundheit ! Aber nicht der Rede wert, denn man ist ja selber Schuld.
Zur Sicherheit bewaffnet mit dem Gutscheinbuch, machten wir uns trotz widriger Verkehrsverhältnisse nach Kirchheim Teck auf, ins Scharfe Eck, einem türkisch geführten Lokal, das wir in den vergangenen Jahren schon öfters besucht hatten, und von dem wir wissen, dass es eine tolle Mezze Platte zur Vorspeise gibt.

Okzident trifft Orient um 17.45 Uhr – orientalisches Ambiente an der Eingangstür rechts, dunklere Räumlichkeiten – “Nein wir haben nicht reserviert !” – “Reicht ihnen bis 19.00 Uhr – Ja!”- Wir werden im Wintergarten an einen gedeckten Vierer Tisch platziert – “Danke”. Hatten wir schon bemerkt, dass wir im Orient angekommen sind – oder war das typisch deutsch ?
Im Sommer lädt dieser offene Wintergartenbereich zum gemütlichen Sitzen ein, jetzt erscheint es uns aber etwas zu kalt zu sein. Es war ja aber auch ganz schön kalt draußen.

Räucherstäbchen, Weihrauch, Myrthe, Wasserpfeife, Knoblauch, Pfeffer, Curry, Minze, Petersilie – (so roch es im ehemaligen Shark in Stuttgart in der Tübinger Strasse) woran denk ich – etwa an die Heiligen Drei Könige ? Gerüche die einem doch oft begegen wenn man orientalisch essen geht. Nur hier war nix zu riechen, obwohl am Nachbartisch eine “riesige” Platte für zwei Personen gegessen wurde. Allerdings überragt von vielen Pommes Frites – “typisch türkisch” – dachte ich.

Die Gedecke für weitere Gäste werden nicht vom Tisch genommen. Wir bestellen zwei Pils und vertiefen uns in der Karte. Da gibt es diese Platten für zwei Personen “mmmh”.
Wir wussten aus der Vergangenheit, dass es hier etwas teurer ist, aber Platten ab 39,- bis über 49,- Euro für die Fischplatte erscheinen uns doch etwas zu überteuert. Kommen also nicht in Frage.

Es gibt vielfältige kalte und warme Vorspeisen - wieder bestellen wir die Mezze Platte für 9,90 (die reicht locker für zwei Personen), Orman Kebap für 16,90 (Kalbfleisch mit Tomaten, Auberginen und Reis) und Et Sote für 15,90 (Lammfleich mit Tomaten, Paprika, scharf mit Fladenbrot).

Die Mezze Platte hatte uns in der Verangenheit immer sehr überzeugt, doch heute fehlte der orientalische Touch. Langweiliger Joghurt, kaum Knoblauch, trockener Lachs, geschmacklich eben nicht türkisch, aber ausreichend. Brunnenkresse und Ackersalat verzieren das Gericht ? Nicht Petersilie oder Minze ? Wird da deutsch gekocht ?

Noch nicht ganz fertig mit der Vorspeise wird von einer Küchenhilfe (oder der Köchin ?) das Essen geliefert, die Vorspeisenteller sind noch nicht mal abgeräumt, also zack, sie nimmt alles mit. “Guten Appetit”.

Et Sote, früher in einem gußeisernen Pfännle angeliefert, heute auf einem Teller und in einer etwas grösseren Portion. Na ja, bei dem Preis! Geruch – Null! Geschmack – Mittel Scharf ! Das Lammfleisch zur Unkenntlichkeit auf Fingernagelgrösse zerhackt, Paprika, Tomaten. Aber ein Highlight – das frische Fladenbrot – das auch die Mezze Platte begleitet hatte – ausgezeichnet.
Et Sote – eine Katastrophe – mittel scharf – kaum Knoblauch – Lamm zum wegwerfen – wieder Kresse und Ackersalat zur Verzierung – wird da deutsch gekocht ?

Auch vom Teller meiner Frau “Orman Kebap” nix zu riechen, oder besser zu schmecken – einfach geschmacklos – aber Brunnenkresse und Ackersalat zur Verzierung. “Ach ja, willst Du noch was trinken” ?
Nein, wir werden so oder so nicht gefragt.
“Hat es Ihnen geschmeckt” ? – ich möchte mich dazu im Lokal lieber nicht äußern. Zu zahlen: 32,60 Euro für einen Ausflug in den Okzident, der die Reise nicht wert war. 15,90 wurden dank Gutscheinbuch gutgeschrieben, sonst hätte sich die Rechnung auf 48,50 belaufen. Da kann man sich ja eine Bahncard kaufen und lieber mit dem Orient-Express einen Ausflug machen.

Fazit:
Die Speisekarte ist vielfältig, gibt Informationen bunt bebildert zur Türkei, und natürlich auch zum Speisen- und Getränkeangebot – nur ist sie sehr sehr schwer lesbar. Türkische Spezialitäten fordern mehr authentischen Geschmack.
Unser Essen: nicht zu empfehlen !

Vorteil: Im Schlemmerblock und Gutscheinbuch enthalten, dann ärgert man sich nicht so arg und spart viel Geld.

Unsere Bewertung:

Service:*
Qualität:*
Preis:*
Ambiente:***
Sauberkeit:***
Wohlfühlen:**

Das Restaurant Scharfes Eck erreicht 44 Punkte von insgesamt 120 möglichen Punkten, das entspricht einem Gesamtergebnis von 7,3 Punkten bei 20 Punkten auf der Bewertungsskala von Esslingen Aktiv.

Es konnten keine weiteren Bewertungen in der Gastro- oder Fachpresse gefunden werden.

(Für hervorragende Leistungen vergeben wir ***** , das entspricht 20 Punkten auf der französischen Schulnoten-Skala). Die Bewertung erfolgt nach möglichst objektiven Kriterien und wird mit Online Bewertungen und Bewertungen der Fachwelt abgeglichen. In Esslingen und der Region findet man ja vom exklusiven Top-Restaurant bis zur Besenwirtschaft eine unheimliche gastronomische Vielfalt. Lassen Sie sich von unseren Kritikern beschreiben, wo es besonders gut schmeckt oder wo man auch besonders preiswert speisen kann, oder schreiben Sie einfach einen eigenen Beitrag oder Kommentar.

Weitere Kritiken zum “Scharfen Eck” kann man hier nachlesen:
Restaurant-Kritik

Restaurant Scharfes Eck
Wollmarktstraße 1
73230 Kirchheim unter Teck
Telefon 07021/6428

Internet

Gerade sind die neuen Gastroführer von Lift und Prinz für die Region Stuttgart erschienen. Gespannt durfte man darauf sein, wie die Esslinger Gastronomen da abschneiden und sich präsentieren. Da gibt es schon einige Überraschungen ich werde demnächst darüber schreiben. Ganz besonders unter Beobachtung steht aber der Dicke Turm. Von dem hört und sieht man nix, obwohl der in derart gehobener Stellung in der Stadt steht. Weder Gusto, noch Feinschmecker, weder Varta noch Prinz, Lift, Marco Polo und schon gar nicht Gault Millau oder Michelin reden oder besser schreiben über diesen Dicken Turm. Versteckt der sich in der Gastro Welt ?. Warum wird der Dicke Turm Esslingen so wenig beachtet ? Gibt’s da nix zu essen ? Zeichnet der sich nicht durch ein außergewöhnliches Ambiente aus ?

Ich war in der Vergangenheit schon mal zum Jazzbrunch Sonntag Morgens da. Das war damals ganz in Ordnung. Aber sonst scheint sich niemand für den Dicken Turm zu interessieren. Ich werde demnächst da mal vorbeischauen, denn als derartig exponiertes Restaurant in Esslingen so abzutauchen, erscheint mir unheimlich.

Auf Restaurant Kritik findet sich eine schlechte Kritik. Bei qype wird eher von der schönen Aussicht und saftigen Preisen berichtet.

Ein Blick auf die Speisekarte Speisekarte Dicker Turm bestätigt diesen Eindruck.

Tafelspitz mit Merrettichsauce und Kartoffeln für 19 Euro oder der Zwiebelrostbraten nach Art des Hauses für 24,80 sind schon stark abgehoben ganz zu schweigen von den geschmälzten Maultaschen für 15,80. Meinen Lieblings Rostbraten kriege ich für 18 Euro und das ist auch schon happig, aber der schmeckt eben Klasse. Ein gebratenes Zanderfilet gibt es im Turm für 26,50 Euro. Hallo, wo sind wir denn da ? Hat sich etwa ganz klammheimlich ein Michelin Stern da oben am Turm eingefunden ? Oder gibt es einen anderen Grund dafür, dass man solche Preise verlangt, oder meint verlangen zu können ?
In der Liste der besten Köche Deutschlands, taucht der Dicke Turm in jedem Falle nicht auf. Ich werde bei meinem Besuch diesen Stern deshalb bestimmt vergeblich suchen.

Ihre Meinung ist gefragt ! Wie waren Ihre Erlebnisse auf der Burg und den Gastronomischen Betrieben ?
Schreiben Sie doch einen Beitrag oder Kommentar.

"Gastronomie in Esslingen – Frust statt Lust"

"Geld sparen beim Essen in Restaurants in der Region Esslingen"

Da kommt das SWR1 Pfännle nach Esslingen und man fragt sich schon, warum sich die Esslinger Spitzengastronomie an diesem Event so wenig beteiligt. Gerade das Ristorante Reichsstadt hält die Stellung und präsentiert Ochsen am Spiess.

Man feiert sich zwar alljährlich auf dem Zwiebelfest, aber von wirklicher Spitzengastronomie ist man in Esslingen “Lichtjahre” entfernt. Da hilft auch nicht das Ambiente einer Burg oder das sagenhafte mittelalterliche Flair der Altstadt in Esslingen oder eine “Mitgliedschaft in der Meistervereinigung”.

Warum so kritisch? Weil man sich halt immer wieder ärgert ! Gestern wollte ich mit meiner Frau essen gehen, informiere mich brav im Internet über Öffnungszeiten – und stehe vor verschlossener Tür. Da standen auch andere Gäste verwundert rum. Die hatten sich auch im Internet informiert. Wo? Bei einem dieser Spitzenköche die am Sonntag nach Esslingen kommen.

Kann ja mal passieren ! Kundenfreundlichkeit sieht aber anders aus. Doch vielleicht haben wir ja auch Glück im Unglück gehabt. Denn wenn man sich die Qualitätsbeurteilungen der Gastronomie in der Region Esslingen genau anschaut, dann kann man sich gleich auf die Reise nach Stuttgart oder noch besser in den Schwarzwald machen. Denn dort hängt der Maßstab der Spitzengastronomie in Deutschland, eben bei Harald Wohlfarth.

Ja ich hatte schon das Vergnügen und habe auch bei Herrn Sackmann in Baiersbronn einen Kochkurs gemacht. Ich maße mir trotzdem nicht an, Qualität letztendlich zu beurteilen, aber Herr Wohlfarth setzt den Punkt, bzw. die Punkte auf eine Messlatte von 100. Daran hat sich die Gastronomie zu messen. Wie sieht es also in Esslingen aus?

Lichtblicke: Rudolf Straubinger auf der Burg Staufeneck erreicht 86,80 Punkte von Herrn Wohlfarth. Armin Karrer im Hirschen in Fellbach, erreicht 81,20 Punkte. Man waren das noch schöne Zeiten in Hardt. Und Marcus Krietsch, vom Landgsthof am Königsweg in Ohmden erreicht immerhin 76 Punkte. Bernd Bachofer im Bachofer, Waiblingen 74 Punkte, die Krone in Bempflingen mit 64,50 Punkten.

Der Landgasthof am Königsweg, war schon immer  einer meiner Geheimtipps, da können Sie meine Frau fragen und als Vincent Klink noch in Schwäbisch Gmünd war, fuhr man öfters rüber, da war der ja auch noch nicht im Fernsehen zu sehen.

Ja aber wo sind die Esslinger ? Natürlich gibt es da weitere gute Restaurants im Raum Stuttgart, wie etwa die Zirbelstube, die Wielandshöhe und das Delice in Stuttgart oder die Alte Sonne in Ludwigsburg, aber Esslingen?

Ich verrate es Ihnen: Von 600 Spitzengastronomen in Baden Württemberg, schafft es gerade Manfred Kuntzer mit seinem Öxle sich zu behaupten. Er erreicht 42,7 Punkte. Man waren das noch Zeiten als Herr Kuntzer in Esslingen Zell kochte ! Ja das kann doch nicht sein?
Schlegels Ochsen in Kernen erreicht gerade 38 Punkte, die Linde in Oberboihingen erreicht immerhin noch 31 Punkte. Rainer Rupps, mit seinem Restaurant Eduard M. Classic in Fellbach,  kommt noch auf 28 Punkte.

Ja da gibt es aber doch noch den Stumpenhof in Plochingen oder den Schwanen in Köngen oder den Ochsen in Neuhausen, oder ?
Der Ochsen taucht erst gar nicht auf, Der Stumpenhof erreicht gerade 25,5 Punkte und der Schwanen liegt bei 12,5 Punkten.

Vergäbe man also nach dieser Punktebewertung Schulnoten an die Herren Gastronomen, dann würden ziemlich viele “Durchfallen”. Besser noch, man würde nach dieser Hitliste bezahlen, dann müsste man bei einigen das “Essen umsonst bekommen”. Aber nein, man schreibt sich Spitzengastronomie auf das Schild und verlangt Preise, dass es einem den Atem verschlägt.

Gastronomie ist ein harter Job und ich beneide niemanden, aber ich ärgere mich über selbsternannte Spitzenköche und Spitzengastronomen, mit unverschämten Preisen, die kaum dem harten Wettbewerb einer tatsächlichen Spitzengastronomie standhalten. Denn wie man sieht, hängt der Maßstab in Baiersbronn und eben nicht in Esslingen.

Wie schon gesagt, ich Maße mir diese Beurteilung letztendlich nicht selber an, das übernehmen andere. Die vollständige Liste, Spitzenküche Baden Württemberg – Region Stuttgart, findet man im Internet.

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Die beste Köche in Baden Württemberg
Die besten Köche in Deutschland

"Geld sparen beim Essen in Restaurants in der Region Esslingen"

"SWR1 Pfännle – Esslingen am Neckar 28. September"

“Wir sind radikal regional”, sagte Petra Klein anlässlich eines Pressegespräches zum SWR1 Pfännle am 28. September in Esslingen, am heutigen Vormittag.
“Da gibt es keine Ausnahmen, es wird kein Cola, keine Pommes und keine Bratwurst geben. Wir wollen vor allem Familien mit Kindern regionale Produkte und Küche nahebringen und aufzeigen, dass regionale Produkte  den Jahreszeiten entsprechend, hervorragend für einen Familienhaushalt zum Kochen geeignet sind”, betonte sie. Herr Salvatore Marrazzo von der Reichsstadt Esslingen bemerkte zwar, “dass Spätzle nicht so einfach sind für Spaghettimacher”, aber Petra Klein stellte klar, “dass es nicht um die Art des Produktes geht, sondern vielmehr um die regionalen Zutaten”. Herr Marrazzo freut sich deshalb sehr, dass Esslingen mit seiner herausragenden Altstadt die Gelegenheit bekommt, sich zusammen mit SWR1 überregional zu präsentieren. Das Ristorante Reichsstadt wird mit einem “Ganzen Ochsen am Spiess” am kulinarischen Programm teilnehmen und Herr Marrazzo wird am Sonntag um 16.00 mit Oberbürgermeister Zieger sein Können auf der Showbühne unter Beweis stellen. Herr Jehle vom Palmschen Bau begrüsste den stärker werden Trend zu Regionalem. Er wird beim SWR1 Pfaennle Hirschgoulasch mit Preiselbeeren und Mohn-Bubaspitzle anbieten. Es sind also viele Leckereien zu erwarten …

Zum Finale des SWR1 Pfännle schlägt also SWR1 in Esslingen ein neues Kapitel im kulinarischen Landeslexikon auf. Nach Bretten, Offenburg und Rottweil (am 21.9.), wird Esslingen am 28.9. die Geschichten aus Küche, Keller und Landwirtschaft schreiben.

Die Veranstaltung SWR1 Pfännle gibt es schon seit 11 Jahren. Im Gegensatz zu Nachschlagewerken liefert die Aktion von SWR1 Baden-Württemberg und “Schmeck den Süden” zur reinen Theorie auch die Praxis. So erfährt man bei SWR1 Pfännle viel Wissenswertes über landestypische Spezialitäten, aber vor allen Dingen kann man sie mit allen Sinnen genießen.
“Hoffentlich habe ich Zeit die Leckereien zu genießen” sagte Frau Klein, denn eigentlich steht Sie auf der Bühne. Petra Klein ist Moderatorin und Redakteurin bei SWR1 Baden-Württemberg. Hier moderiert sie SWR1 der Nachmittag. Am liebsten aber ist Sie im Land unterwegs. “Schade dass es SWR1 Pfännle nur viermal im Jahr gibt, ich könnte das wöchentlich machen”, sagte Sie, wobei Sie aber schmunzelte, denn diese Aktion erfordert doch sehr sehr viel Vorbereitung und Engagement.
SWR1 Pfännle ist ist wie für die Hobbyköchin gemacht. Denn neben dem Reden, was sie zur Profession gemacht hat, gehört auch die Kulinaristik zu Ihren Lieblingsbeschäftigungen. Und wie könnte es anders sein? Auch dieses Hobby verdankt sie ihrem Sprechtalent: Bekannt durch den Hörfunk, wurde Sie bereits 1990 als Moderatorin zur “Intergastra Stuttgart” eingeladen. Seither ist sie für die Meistervereinigung, den Hotel- und Gaststättenverband” und die Barkeeper unterwegs.

Mit von der Partie in Esslingen wird Thomas Miltner sein, der “Wettermann” in der Landesschau Baden Württemberg. Als bekennender Genussmensch löst er Ehefrau Heike gerne mal beim Kochen ab und überrascht mit leckeren Gerichten. SWR1 Pfännle – auch für ihn die perfekte Verbindung von Hobby und Beruf.

Appetit auf diesen Pfännle Sonntag, am 29. September in Esslingen, macht schon am Freitag Annette Krause in einer halbstündigen Fernsehsendung “Annette im Schlaraffenland”, mit SWR1 Pfännle vom Neckar auf die Fildern. Diese Sendung wird am Freitag, 29. September von 18.15-18.45 Uhr im SWR Fernsehen ausgestrahlt.

Annette Krause beginnt ihre Kulinarischen Streifzüge zwischen Neckar und Alb mit einem Glas Kessler-Sekt aus Deutschlands ältester Sektkellerei. Nach dem prickelnden Auftakt macht sie sich mit ihrer Vespa auf die Suche nach regionalen Spezialitäten und den Menschen dahinter. Darauf darf man gespannt sein.

Gerade regionale Spezialitäten sind das Thema bei SWR1 Pfännle in Esslingen. Das Rezept ist einfach: In die Pfanne kommt nur, was in der Region angebaut und aufgezogen wird, was die Köche in der Region regelmäßig zu Höchstleistungen anspornt. So kommen einerseits Klassiker zu neuen Ehren, andererseits aber auch vollkommen neue Zubereitungsideen für beliebte Grundprodukte auf die Küchentheke. Beim Schaukochen auf der Pfännle Bühne bleibt kein Geheimnis ungelüftet. SWR1-Moderatiorin Petra Klein und SWR-Fernsehmoderator Thomas Miltner schauen den Köchen genau auf die Finger. Aber nicht nur auf dem Teller macht Abwechslung Spaß, auch auf der Bühne sorgt die richtige Mischung für gute Unterhaötung. Deshlab gibt es zwischen den Kochshows immer wieder Musikeinlagen: Die SWR1 Band lädt mit den größten Hits aller Zeiten zum Mittanzen und Mitsingen ein.

Welch ein Rahmen für das SWR1 Pfännle. Der Esslinger Marktplatz mit seiner historischen Kulisse, als beliebter Treffpunkt, Festplatz und Platz für den Wochenmarkt Esslingens. Hier findet der alljährliche Mittelaltermarkt Esslingen sowie das Zwiebelfest statt, die über die Grenzen hinaus bekannt sind.
Ob Wild aus dem Schurwald, Sauerkraut von den Fildern, Forellen aus dem Körschtal oder Limpurger Rind, hier gibt es zum Abschluss der kulinarischen Reise nochmals ein richtig leckeres Stück Baden Württemberg zu Anbeißen. Zubereitet als Ochsenbäcklesalat vom Limpurger Rind mit Steinofenbrot, Hirschgulasch mit Preiselbeerjus und Mohn-Bubespitzle, geräuchertes Forellenfilet oder Rinderroulade mit Brettspätzle. Auch beim Desser hat man die Qual der Wahl: Zwetschgenknödel mit Weinschumsoße, Zwetschgentarte, Zimtpfannkuchen mit Zwetschenkompott und Zwetschgendatschi liefern sich den süßen Wettstreit.

Zu sehr quälen mit der Entscheidung, welches Gericht man isst, muss man sich allerdings nicht, denn die Portionen bei SWR1 Pfännle sind so bemessen, dass Bauch und Geldbeutel gut einen zweiten, dritten und vierten Teller verkraften.
Richtig gut schmecken soll es bei SWR1 Pfännle auch den kleinen Gästen und deshalb bekommen sie ein speziell für sie kreierte Kindergericht aufgetischt.

Da kommen Schwäbische Pfannküchle mit Zimt, Zucker & Apfelmus, Bunte Spätzle mit Salbeirahmsauce, Wickie’s Drachenschiff, Wilbärs Freunde, Schweinchen Dick, Ofenschlupfer mit heimischen Äpfeln, Mandeln und Vanillesauce sowie ein Mini-Cordon-Bleu mit Tomatendip und Drillingskartoffeln zu moderaten Preisen zwischen 2€ und 3,80€ auf den Tisch.

Das Gericht für die Kinder gehört für die Köche zu den größten Herausforderungen bei SWR1 Pfännle. Gut aussehen soll das Gericht, lecker schmecken und natürlich aus regionalen Zutaten bestehen. Und Kinder wissen ganz genau, was ihnen schmeckt und was nicht. Ihre Meinung tun sie dann auch hemmunglos kund: Um 13:15 Uhr bewertet eine sechsköpfige kinderjury die Gerichte nach Aussehen und Geschmack. Wie in der Schule gibt es für beide Kategorien Noten von 1 bis 6. Da darf man auf das Ergebnis gespannt sein.

Der Stadt Esslingen und dem SWR1 Pfännle Team, liegen vor allem Familien mit Kindern am Herzen. Deshalb wird ein umfangreiches Kinderprogramm, das liebevoll und einfallsreich die Idee von SWR1 Pfännle vermittelt, aufgezogen. Ob Fossilien klopfen, Kreisel basteln, Kinder-Stadtführung, Kinderschminken, Farbschleuder, Schleuderball oder Minikegelbahn. Für jeden wird etwas dabei sein. Der Jahreszeit entsprechend werden natürlich auch Kürbisse geschnitzt.

Regional essen – regional kaufen, das Motto von SWR1 Pfännle. Deshalb rundet ein Bauernmakt auf dem Marktplatz mit einem vielfältigen, regionalen Angebot das Gesamtprogramm ab.

Weitere Informationen zu SWR1 Pfännle gibt es im Internet unter

http://www.swr1.de

http://www.esslingen.de

http://www.schmeck-den-sueden.de

http://www.geniesserland-bw.de

Die Veranstaltungen in Offenburg und Bretten haben gezigt, dass eine enormes Interesse an der Veranstaltung besteht. Viele reisen dem SWR1 Pfännle sogar nach. Deshalb ist dringend eine Anreise mit Öffentlichen Verkehrsmitteln zu empfehlen.

© Bildmaterial – esslingen.aktiv – swr

Das Ferienfestival bei Möbel Rieger in Göppingen ist leider zu Ende gegangen. Zirkusprogramm, Kinderland und Biergarten sorgten für einen tollen Ferienspass und viel Unterhaltung bei Kindern und Erwachsenen.

Hüpfburg für kleine Kinder bis 7 Jahre und grosse Kinder bis 14 Jahre, eine Rutsche – mit dem Zug fahren und im Karussell um die Welt fliegen – Viel Spass für die Kleinen – kostenlos.

Perfekt gelöst der Biergarten im angrenzenden Parkbereich, sogar überdacht, für Kinder und Erwachsene. Hier konnte man sein Bier für 1,50€ oder eine Cola für 1,-€ bekommen. Eine Rote gab es für 1,50 € oder Pommes für 1,- €. Alles in allem also sehr sehr familiengerechte Preise, die man sich auf so manchem Volksfest oder in so mancher Vereinsgaststätte vorstellen kann und häufiger wünscht.

Natürlich durfte auch ein Stand mit Süssigkeiten nicht fehlen.

Neueröffnung in Esslingen – Ende September ?

Möbel Rieger baut in Esslingen. Das neue Einrichtungshaus ist durch seine Nähe zu Esslingen und der Stadt Stuttgart besonders attraktiv. Auf geplanten 38.000qm werden neue Maßstäbe gesetzt für ein perfektes Wohnangebot. Es entstehen über 300 neue Arbeitsplätze.

In diesem neuen Möbelparadies wird der Kunde wohl alles finden was sein Einrichter-Herz begehrt.
Wann wird denn eröffnet ? Hinter vorgehaltener Hand hieß es heute in Göppingen: am 27. September.
Im Moment sieht es auf der Baustelle aber noch so aus:

Es gibt also noch viel zu tun. Deshalb wurde auch am Samstag gearbeitet.

Man darf also gespannt sein auf die Eröffnung. Sicher warten viele Attraktionen auf die Besucher. Wie es hiess, wird auch das Kinderland nach Esslingen zur Eröffnung kommen. Da darf der Biergarten dann aber nicht fehlen !

[ Hier findet man den aktuellen Baufortschritt ]

© Bildmaterial R.R.